U vremenu kad su i odrasli i djeca prikovani uz mobitele, na samo 15 minuta vožnje od Zagreba, u Velikoj Gorici i živopisnim okolnim selima možete pronaći zabavu za cijelu obitelj, naučiti kako su se nekad radili turopoljski štrukli i salenjaci i natjecati se u pripremi kotlovine i roštilja

U srcu Zagrebačke županije, svega 15 minuta od Zagreba, smjestilo se Turopolje – gastronomski bogat kraj čije je središte Velika Gorica. Ovdje se recepti prenose generacijama, manifestacije slave jela uz koja su odrasle čitave obitelji, a mirisi domaće kuhinje pozivaju na dolazak. Bilo da tražite štrukle kakve pamtite iz djetinjstva, inovativne slastice koje spajaju staro i novo ili opušteni street food pod krošnjama – Velika Gorica i okolica nude sve to, i više.

Turopoljski štrukli koji imaju dušu i nasljeđe

Teško je govoriti o gastronomiji Turopolja bez turopoljskih štrukli – jela koje je preživjelo desetljeća zahvaljujući onima koji ga i dalje pripremaju s ljubavlju. Među njima je Ivana Belošević, autorica turopoljskih štrukli „Cipov“, koja je znanje naslijedila od svog oca, vrsnog pekara. U njezinoj izvedbi štrukli nisu samo obrok – već uspomena i poveznica s obiteljskom tradicijom.

U čast tom jelu u Buševcu se svake godine održava Buševska štruklijada, manifestacija u organizaciji Društva žena Buševec. Fokus je na natjecanju u pripremi najukusnijih štrukli, uz degustacije na svakom koraku. Događanje je postalo prepoznatljiv simbol očuvanja lokalnih običaja. Kako kaže predsjednica društva Lidija Rožić, „prva štruklijada bila je 2016. godine, a održava s već osam godina, s pauzom za vrijeme korone. Cilj manifestacije je, osim održanja tradicije, prikupiti sredstva za obitelji u socijalnim potrebama, no uvijek oduševe odlična atmosfera, dobra volja i dašak tradicije i Turopolja koji se osjeti na svakom koraku. Od kuhanih do pečenih štrukli, samo je dio onoga što se može pronaći na Štruklijadi.“

Salenjaci iz srca mjesta pokraj Velike Gorice

Lokalna tradicija njeguje se i izvan velikih manifestacija – u manjim mjestima i zajednicama koji otvaraju nova poglavlja. Jedno od njih je Kozjača, gdje se ove godine prvi put organizira Natjecanje u pripremi salenjaka, u sklopu proštenja sv. Mihovila.

Udruga žena Kozjača pripremila je cjelodnevni program u kojem natjecatelji donose salenjake iz svojih kuhinja, a posjetitelji ih mogu kušati i ocijeniti. Glazba uživo i druženje upotpunjuju ovu toplu, mirisnu priču. Božica Kovačić, članica udruge i jedna od organizatorica, ističe:

„Svako naselje i mjesto na našim bregima ima svoje tradicionalno jelo i starinske kolače. U kozjači su to salenjaci. Salenjaci su delikatese koje nas vraćaju u zimske dane, Božić, sanjkanje i zato pobuđuju poseban topao osjećaj u ovom kraju, a kako bismo ih očuvali od zaborava, pripremili smo natjecanje u pripremi salenjaka.“

Roštilj pod krošnjama i najveseliji stolovi

Dolaskom proljeća, Turopolje izlazi van. Jedna od najdražih manifestacija na otvorenom svakako je Turopoljski Chill and Grill koji se održava u Novom Čiču, u organizaciji KUD-a Čiče. Dvorištem Etno sela širi se miris roštilja, vesele ekipe natječu se za titulu roštilj-majstora, a domaćice donose gibanice koje se bore za simpatije publike.

Osim hrane, nagrađuju se najveselije ekipe i najljepše uređeni stolovi, a druženje traje do večeri. Predsjednik KUD-a Čiče Stipo Duvnjak ističe:

„Chill and Grill postao je tradicija kojom želimo okupiti ljude, potaknuti zajedništvo, ali i pokazati da i Novo Čiče zna kako Turopolje staviti na kartu regionalnih događanja. Svake godine sve je više ekipa, više gostiju i – više osmijeha.“

Kad cijeli grad diše s mirisom kotlovine

S druge strane, u samom srcu grada, Gastro Turopolja već 24 godine predstavlja vrhunac lokalne manifestacijske sezone. Nije to samo sajam, već višednevni festival koji objedinjuje gastronomiju, edukaciju, lokalnu proizvodnju i zajedništvo. Počinje Tjednom restorana, kada gorički ugostitelji nude posebne menije s tradicionalnim jelima, a završava vikendom ispunjenim mirisima i okusima.

Gastro Turopolja već 24 godine objedinjuje gastronomiju, edukaciju i lokalnu proizvodnju Photo: TZ Velike Gorice

Subota je rezervirana za djecu, uz zabavne i edukativne sadržaje, dok je nedjelja središnji dan – uz natjecanje u pripremi turopoljske kotlovine, radionice, kuhanje s influencerima i natjecanje u izradi domaćih knedli. Atmosfera je obiteljska, ali profesionalno organizirana – baš kako i treba biti.

Manifestacije poput Turopoljskog fašnika i Adventa u Gorici nude dobru zabavu i inovativne delicije poput krafnoleda, knedli s makom i štrukli s vanilijom Photo: TZ Velike Gorice

Kralj Turopoljskog fašnika svake godine je Gorički krafnoled!

Gastronomija u Velikoj Gorici posljednjih godina sve više prihvaća i inovativne pristupe. Tako je nastao i krafnoled – neodoljiva kombinacija krafne i sladoleda, koja je prvi put predstavljena kao dio ponude Turopoljskog fašnika.

Ideja je bila stvoriti zimski hit, a reakcije su bile više nego pozitivne. Redovi pred kućicama, oduševljenje svih uzrasta i „limited edition“ okusi učinili su krafnoled neizostavnim dijelom svake veljače i ožujka.

Advent u Gorici miriše na hot dog s raclette sirom, vaniliju i slamu

Blagdani u Velikoj Gorici donose mirise domaćih jela i toplu atmosferu u samom središtu grada. Posebno se ističe turopoljska germknedla – štrukla s makom prelivena umakom od vanilije, savršen spoj tradicije i maštovitosti. Na adventskim kućicama nude se i sarma, kobasice, fritule po tajnim receptima te langoši po bakinom receptu – slani ili slatki, ali i blagdanske delicije obogaćene topljenim švicarskim sirom.

Photo: TZ Velike Gorice

„Već četvrtu godinu sudjelujemo na goričkom Adventu, a zaštitni znak nam je švicarski Raclette sir koji topimo direktno pred gostima i kojim obogaćujemo hot dogove, kobasice, tortilje. Prvi smo donijeli ovaj atraktivan proizvod u Veliku Goricu i jedni smo od rijetkih u Hrvatskoj koji rade s pravim Raclette sirom. Ove godine uvodimo i novitet – langoš, spravljen po bakinom receptu, koji će se moći naručiti u slatkoj ili slanoj varijanti“, poručuje Matej Mlađenović, ugostitelj koji u ponudi ima sir.

Adventska priča Velike Gorice dio je šire strategije Turističke zajednice Zagrebačke županije kojom se želi pokazati da blagdanski duh ne pripada isključivo velikim gradovima. U Velikoj Gorici on je topao, mirisan, ukusan – i dostupan svima koji u jednostavnom znaju prepoznati čaroliju.