U četvrtak je Trgu dr. Franje Tuđmana otvoren jubilarni 10. Burger Festival Zagreb. Sve do 14. rujna Zagreb će biti pravi raj za gurmane, a 16 kućica donose nove doživljaje i vanserijske okuse.

Mason Burgers & Stuff Ivana Zidara

Ovaj pionir hrvatske burger scene opet je pokazao da ne prati trendove već ih postavlja. Mason 5th najnovija je Zidareva kreacija koja se u imenu referira na peti okus, umami, a njime se u studenome predstavlja na europskom natjecanju u Barceloni. Riječ o pravoj senzaciji u kojoj harmoniju sa sočnom junetinom stvaraju koji ječam i brown butter umak uz shiitake gljive. Mason u ponudi još ima i nagrađivane Špaleta i Smokey Dolac burgere, a tu su i Dry Aged i Butter burger.

Bold

Bold uspijeva u misiji stvaranja burgera koji se pamti. I ove godine pokazuju odvažnost u Balkan Boy burgeru s ajvarom i slaninom crne svinje, tu je i Death by Cheese gdje trostruki sir donosi zanosnu kremoznost i punokrvne okuse, a njihov Truffle Aioli oduševio je sve ljubitelje tartufa i karameliziranog luka.

Foto: Sandro Sklepić

Picnic Mingle & Fun

Picnic Mingle & Fun vratili su se s omiljenim hit klasicima – Blackie burgerom, koji uvijek iznova osvaja nepce, a u ponudi su još i Snow, Smokey Cheez B i Burger od kozica.

Institut za burgere by Mate Janković

Institut za burgere by Mate Janković svoje je smash burgere usavršio do perfekcije i s pravom se ponose kombinacijama od 100 % domaćeg mesa koje je publika s uzbuđenjem dočekala već prvog dana, a mi smo svojski uživali u Cheesy Chilli i Bacon Cheese smashevima.

UFO Burger

UFO Burge, novo ime na burger sceni, upotpunjuju veselo ozračje misterijom ‘iz druge galaksije’. Burgeri oblikom podsjećaju na mini svemirske brodove, a da originalan oblik u sebi krije pravu senzaciju okusa uvjerili smo se kušajući Lude gljive from Jupiter. Mnogima najzabavnije gastronomsko otkriće večeri, UFO Burgeri raduju i djecu i odrasle, a tu je i sočni Avocado Avatar from Neptun. U ponudi su još i Chilli Chicken from Venera te Špek-ter from Mars.

Street Food Diverso

Street Food Diverso iz Dubrovnika ima čak pet autorskih burgera, od klasičnih do smash varijanti sa zavidnom svježinom mesa i originalnim imenima. Uzdahe zadovoljstva nam je izazvao smash Lito ide mala sa savršeno karameliziranim rubovima i vješto isprepletenim okusima luka, pancete, pikantnog umaka Diverso, kiselih krastavaca i cheddar sira. Bonaca je postala favorit među ljubiteljima blagih i laganih okusa, a naklonost publike već su stekli i Borba lavova, Livada i Igra mladog tigra.

Chef’s Burger by Ivan Pažanin

Chef’s Burger by Ivan Pažanin drži se mediteranskog štiha – svježi sastojci i savršen balans okusa potvrđuju reputaciju splitskog chefa. Pažanin svojim Creamy Pomodorom vraća ljetu, a tu je i veliki hit Crispy Kapula, te Origigi Cheesy – redom klasici kojima ćemo se rado vratiti.

Foto: Sandro Sklepić

The Spot

Da su njegova opsesija smash burgerima koja traje od 2019. godine kao i stotine sati usavršavanja, urodili plodom, dokazuje 27-godišnji Ivo Despot na kućici The Spot koja nudi pet verzija minuciozno zapečenih smasheva. U ponudi su Baby, Classic, Oklahoma, Hot Spot i Special, aposebno oduševljavaju Classic i Hot Spot koji čine 100 % mljevena junetina, burger pecivo, sir u listićima, iceberg salata, Jalapeño papričice, ljubičasti luk, ketchup, senf, Mayo, Worcester sauce, tabasco i sriracha.

Grof Lovski

Dašak divljine iz Čazme i ove godine stiže zahvaljujući Grofu Lovskom. Iz bogate ponude mesnih kreacija od divljači, Smash burger je maestralan spoj mesa divljači u mekom brioche pecivu, uz aromatični žuti umak, rastopljeni sir, pancetu, svježi kineski kupus, ukiseljeni i prženi luk. Teško je odoljeti i Šiš burgeru koji stiže kao šiš-ćevap s mesom divljači u duguljastoj hrskavoj lepinji bogato premazanoj kajmakom. Jednostavan, bez filozofije, s fokusom na meso. Tu je još i Lovski burger s mesom divlje svinje u brioche pecivu, domaćim karameliziranim lukom, rikolom, rastopljenim sirom i hrskavom pancetom.

Foto: Sandro Sklepić

Jellyfish in Space

Jellyfish in Space prvi se put predstavljaju na Burger Festivalu. Osvojili su posjetitelje Classic Pulled Pork burgerom, nude još i izvrstan BBQ burger, a njihovi Truffle i Spicy Jalapeño Pulled Pork pružaju pikantnu i aromatičnu notu taman kad se zaželite raskoši na nepcu.

Noel* Street Food by Ivan Temšić

Noel* Street Food by Ivan Temšić donosi Michelinov dodir s Noel Signature burgerom (brie sir, odležana junetina, ketchup od marelica, kandirani orasi i rikola u brioche pecivu od krumpirova tijesta), dok NFC – Noel Fried Chicken – osvaja ljubitelje pohanog mariniranog zabatka uz domaći sweet chilli, limun mayo i baby špinat. Tu je i Smash 2.0 koji je dvostruka eksplozija sočne junetine s odležanim cheddarom, karameliziranim lukom, domaćim ukiseljenim krastavcima, Noel*umakom i jajetom na oko.

Chubby Chuck’s

Već je postao hit među ljubiteljima smash filozofije s personaliziranim burgerima u četiri veličine i brioche pecivom koje se posebno izrađuje na Cresu. Za premijerno predstavljanje na Burger Festivalu stvaraju senzaciju s tematskim Truffle Bacon Smashem, u suradnji s istarskim Karlić tartufima, a njihovi Fries with Benefits uz zarazno dobru atmosferu upotpunjuju sveukupan dojam kreativnosti.

Foto: Sandro Sklepić

Milkshake Factory

Milkshake Factory raj je za sve koji se žele zasladiti izdašnim milkshakeom – tu su Choco Monster koji krije puuuno čokolade, peanut butter, Oreo crumble i čokoladom premazani doughnut. Na kućici

Gdje je Jura by Juraj Klepić

Gdje je Jura by Juraj Klepić pravo je osvježenje s voćnom salatom, a tu je i Green Cheesecake. Mladi pastry chef najavio je da će u idućim danima predstaviti i svoju najnoviju kolekciju kolača.

Foto: Sandro Sklepić

Staropramen bar i Ginglebells

Staropramen bar se brine da posjetieljima ne nedostaje tekućih osvježenja, a tu je i Ginglebells s Berry Sour koktelom.

Bogat program

Za zabavu na otvaranju ZABA je predstavila rasplesani koncert Kuzme i Shaka Zulu, a 11. rujna ZABA predstavlja i Dino Dvornik Tribute Band. Svaki dan donosi nastupe ponajboljih DJ-a, a vikendi su rezervirani za čak dva DJ seta počevši već od 13 sati. Očekuje nas još i Food kviz by Metro 10. rujna dok 5. i 10. rujna Staropramen donosi kino pod zvijezdama s filmskim hitovima Green Book i Mean Girls, a kreativci će uživati u Wine & Paint radionicama (7., 8. i 14. rujna). U petak 12. rujna od 16:00 h na rasporedu je zabavan Metro turnir u stolnom nogometu i stolnom tenisu, a istoga dana od 17:00 h na Tuđmanac stiže i Fashion buvljak omiljenih influencerica Pamele Badžek poznate kao August XVI i Dorice 505, odnosno Dore Martinović.

Za najmlađe tu je Zagi kids zona s bogatim programom, od trampolina i društvenih igara do zabavnih radionica oslikavanja i izrade kolaža. Osobito atraktivan bit će posjet Vatrogasaca Trnje koji 6. rujna od 13:00 h stižu s vatrogasnim vozilom, edukativnim pokaznim vježbama i programom za djecu i odrasle. Svakodnevni Happy Hour od 18 do 19 sati donosi 10 % popusta svim korisnicima ZABA Mastercard kartica, a svi su pozvani putem QR kodova na kućicama i računima glasati za svog favorita i sudjelovati u kreiranju festivalske povijesti. Netom prije proglašenja pobjednika 10. Burger Festivala Zagreb, u nedjelju 14. rujna od 16:00 h ljubitelji ljutine mogu sudjelovati u Okršaju ljutomana ekipe iz Volim ljuto.

Foto: Sandro Sklepić