Domaće lisnato tijesto u kombinaciji sa šumskim voćem i borovnicama koje se beru svakog ljeta u šumama Gorskog kotara, a potom zamrzavaju kako bi se štrudla mogla pripremati tijekom cijele godine, tajna su posebne goranske slastice koja mnoge turiste mami u Delnice, ali i Fužine

Jedan od nadaleko poznatih goranskih specijaliteta je voćna savijača, odnosno popularna štrudla koja se priprema u dvije verzije – sa šumskim borovnicama ili šumskim voćem. Kolač zbog kojega ćete se sigurno još bezbroj puta vratiti u Gorski kotar – uostalom to čine gotovo svi koji su je probali – i o kojem ćete pričati rodbini i prijateljima.

Domaće lisnato tijesto, a posebno šumsko voće i borovnice koje se beru svakog ljeta u srpnju i kolovozu u šumama Gorskog kotara a potom zamrzavaju kako bi se štrudla mogla pripremati tijekom cijele godine, tajna su ove posebne goranske slastice.

Štrudla sa šumskim voćem ili borovnicama priprema se u brojnim restoranima i hotelima toga kraja, a među najpoznatijim mjestima gdje je možete probati su Lovački dom u Delnicama i hotel Bitoraj u Fužinama.

Mnogi gosti dolaze u Delnice isključivo zbog štrudle, tradicionalnog specijaliteta po kojem je Pansion Lovački nadaleko poznat

I da, Delnice i Fužine tako su već godinama u svojevrsnom „štrudla ratu“ u kojem svaka strana nastoji dokazati da je baš njegov kolač najbolji. Mi smo probali štrudlu koju pripremaju u Lovačkom domu u Delnicama i uvjerili se da da je njihova „lovačka“ slastica doista posebna, pa nije nikakvo čudo što brojnim sladokuscima nije teško potegnuti iz Zagreba ili Rijeke kako bi se počastili ovom delikatesom.

Vjerujte nam na riječ, delnička štrudla vrijedi svakog zalogaja. Djelatnica Doma Marina Maršić potvrdila nam je da mnogi gosti Lovačkog doma dolaze isključivo zbog štrudle koja je tradicionalni specijalitet koji spremaju već godinama i po kojem je dom nadaleko poznat.

„Svakoga se dana priprema svježa štrudla sa voćem koje sami beremo u šumi. Pripremamo je u velikim količinama i svaki se dan pojede i posljednji komad kolača. Nikada ne ostaje“, smije se Marina.

Kuharica Lovačkog doma u Delnicama na domaće, ručno rađeno lisnato tijesto slaže nadjev od šumskog voća ili borovnica, a tajna prave mjere je u bogatstvu nadjeva na kojem se ‘ne špara’ Foto: Saša Zinaja/NFoto

A što to delničku štrudlu čini posebnom? Domaće, ručno rađeno lisnato tijesto koje mijese spretne i vješte ruke kuharica lovačkog doma, na koje se potom slaže nadjev od šumskog voća ili borovnica, šećera i vanilin šećera i malo krušnih mrvica kako bi nadjev ostao konzistentan i kako ne bi previše razmočio tijesto.

Gotove se štrudle premazuju jajetom koje kolaču daje hrskavu koricu. Malo šećera u prahu na vrhu daje kolaču onaj „final touch“. Zanima vas koliko točno nadjeva ide u štrudlu? Pitali smo, a Marina Maršić nam je s osmijehom odala tajnu prave mjere: „Ne špara se!“ Upravo bogatstvo nadjeva ovaj kolač čini posebnim i tako ukusnim.

Izrada tradicionalne štrudle sa šumskim voćem u Lovačkom domu u Delnicama, Foto: Saša Zinaja/NFoto

Dakle, kad idući put iz unutrašnjosti krenete prema Rijeci, na izlazu za Delnice siđite s autoceste i obavezno svratite u Lovački dom na štrudlu. Vjerujte, nećete požaliti. I budite sigurni da to neće biti jedini put da ste svratili, jer okusu i mirisu ovog tradicionalnoig delničkog kolača teško je odoljeti.