Put koji su izabrali za razvoj svoje male regije značajnije je teži od masovnog turizma, ali Međimurci ne odustaju. Hrabro krče svoj turistički put, ne nude drugima ništa što ne žele i sami. A to je živjeti kvalitetno uz obilje darova prirode

Kako se u Međimurju živi? Zeleno, održivo, poštovanje prirode dio je međimurskog mentaliteta. Prepoznali su to i izvan Međimurja, regija je postala sinonim kvalitetne eko destinacije pa je s rastom Međimurja kao eko regije rastao i broj dolazaka domaćih i stranih gostiju, onih s preferencijama šetnji ispod šumskog svoda, aktivnosti na otvorenom, jedinstvene kulture i događanja, s velikom pažnjom spravljanja tradicionalnih delicija na tanjuru uz rapsodiju domaćih namirnica i vina iz bogatog međimurskog vinogorja. Da, dolazak u Međimurje postao je ”in” među turistima koji se vraćaju početnim postavkama – živjeti u skladu s prirodom, na tanjuru i u čaši imati ono što im priroda da.

Međimurci su gostoljubivi domaćini pa su njihove specijalitete kušali i poznati svjetski putopisci i pustolovi Photo: TZ Međimurske županije

A kad su kreatori enogastro ponude motivirani pojedinci koji i sami žive u skladu s istim načelima, to ne može ispasti drukčije nego sjajan doživljaj u komadiću ovozemaljskog raja.

I da, komplimentiramo jer Međimurje jednostavno zbog svoje posvećenosti to zaslužuje. Put koji su izabrali za razvoj svoje male regije značajnije je teži od masovnog turizma, ali Međimurci nisu odustali. Lakše je naručiti namirnice i vino nego ih proizvesti, prirodu podrediti profitu, žrtvovati je za izgradnju velebnih zdanja u koje će stati što više turista, žrtvovati šumske puteve i asfaltirati ih za automobile, biti jedan među mnogima. Ali Međimurci ne biraju ono što je lakše. Hrabro krče svoj turistički put, ne nude drugima ništa što ne žele i sami. A to je, rekosmo, živjeti kvalitetno uz darove prirode. Za to je potreban ogroman rad, ali oni ga se ne boje. I ne, ne bježi Međimurje od modernog, uklapa ga u tradiciju, nadovezuje.

Zbog uređene biciklističke infrastrukture preko brda i dolina Međimurje je idealna destinacija za ljubitelje biciklizma i aktivnog odmora, uz nezaboravne vizure na vinograde uređene s puno truda, predanosti i ljubavi, a jedan od najfascinantnijih pogleda pruža se s Vidikovca na Mađerkinom bregu Photo: TZ Međimurske županije

Zoran su primjer za to tanjuri mladog a svjetski prepoznatog chefa Amosa Novaka, koji je zahvaljujući svim osvojenim nagradama na domaćim i svjetskim kulinarskim natjecanjima mogao izabrati živjeti i raditi u međunarodno poznatim restoranima, ali izabrao je rodno Međimurje. To su tanjuri tradicionalnih međimurskih recepata kojima maštovito dodaje štih suvremene gastronomije, poput onoga koji je ovih dana predstavio na festivalu Taste the Mediterranean u Malom Lošinju, gdje je kao jedini pozvani chef iz Hrvatske kuhao uz bok japansko-francuskog chefa Ippeija Uemure, međimurske gibanice u modernoj varijanti.

Poznati i cijenjeni međimurski chefovi tanjurima tradicionalnih međimurskih recepata maštovito dodaju štih suvremene gastronomij Photo: TZ Međimurske županije

”Inspiraciju za svoj rad crpim iz međimurske tradicije, ali i iz ideje da pokažemo kako lokalne namirnice mogu biti temelj suvremenih kulinarskih kreacija. Cilj mi je dokazati da se održivost i vrhunska gastronomija međusobno nadopunjuju”, istaknuo je tom prilikom Amos Novak ono što je sukus kompletnog međimurskog puta, ne lišavati se tradicije u modernom svijetu, nego je uklopiti u napredak. Na tradiciji kao bazi nadograđivati.

Nije Međimurje slučajno tu gdje jest – osviještena eko regija, prva takva u Hrvatskoj. Nositi ovu titulu podrazumijeva spoj ekološke poljoprivrede, kratkog opskrbnog lanca i održivog turizma. Rekosmo, teži put. Ali turisti danas u Međimurju mogu boraviti u eko kućama i ruralnom smještaju, iskusiti autentičan način života na selu, uz sve moderne pogodnosti. Zbog uređene je biciklističke infrastrukture preko brda i dolina idealna destinacija za ljubitelje biciklizma i aktivnog odmora, uz nezaboravne vizure. A na tom ih putu svako malo čeka vinski podrum s kušaonicom Decanterima nagrađenih vina i restorani koji poslužuju tradicionalna međimurska jela poput spomenute međimurske gibanice, sa slojevima jabuke, sira i maka, mesa z tiblice, sira turoša, cvrtja…

Upravo restoran Terbotz, koji ovih dana otvara i vrata hotela u renoviranoj kuriji u svome dvorištu, a u kojemu kuha i Amos Novak, sva ova jela nudi u izvornom, ali i modernom obliku po Novakovim zamislima i receptima. Među mnogim restoranima s domaćom ponudom su i onaj Termi Sveti Martin, Mala Hiža i restoran Hotela Panorama u Prelogu. Svi oni imaju svoje vrtove iz kojih uberu ono što će staviti na tanjur, a sve ostalo uzimaju od svojih susjeda, malih lokalnih proizvođača. Ta povezanost u Međimurju vrijedna je respekta.

Najpoznatiji i najbolji restorani u Međimurju imaju svoje vrtove iz kojih uberu ono što će pretvoriti u najmaštovitije kulinarske kreacije i staviti na tanjur Photo: TZ Međimurske županije

Zbog svega ne čudi da je Međimurje, uz Amosa Novaka, dalo još nekoliko vrhunskih chefova – Marka Palfija, Matiju Bogdana, Mašu Salopek, Ines Jurišić i Raula Lajtmana, to su samo oni hrvatskoj, ali i međunarodnoj javnosti najpoznatiji.

Međimurje danas ima mnoga događanja posvećena enogastronomiji koja posjećuju brojni gosti iz regije, ali i inozemstva, samo jesenskih je šest – Festival bučinog ulja u Šenkovcu (20. rujna), Festival međimurskih slastica „Bakini kolači“ u Čakovcu (27. rujna), 1. međimurski Oktoberfest (4. listopada), Wine and walk u Štrigovi (25. listopada), Festival mladog vina (26. listopada), a godinu će 11. studenoga zaokružiti Martinje. A sve to u najmanjoj hrvatskoj županiji, na svega 729 kvadratnih kilometara.

Štrigova je jedna od idealnih destinacija za ljubitelje aktivnog odmora i vinskih cesta

Koliko god da je Međimurje malo, za turizam je veliko. Uz vrhunski je gastro doživljaj, sinonim za opuštanje, wellness, odmor uz aktivnosti na otvorenom. Možete zaliječiti i bolesne kosti u ljekovitim vodama Termi, jahati u prirodi, opustiti se uz obalu rijeke na ribičiji…  Međimurci su gostoljubivi domaćini pa uz sve kvalitete Međimurja ne čudi da su im u goste došli i poznati svjetski putopisci i pustolovi, Britanac Ben Fogle i Amerikanac Hazen Audel. Nema tog kutka svijeta u kojemu dvojac nije bio, osobito cijene mjesta s netaknutom prirodom i divljinu, u Međimurju su pronašli onu pitomu divljinu. Jer iako pitomo, Međimurje ima i svoje guste šumske predjele, močvare uz Muru i Dravu, napuštena sela… Dovoljno je kontrastno da zaintrigira i navede svjetske pustolove na boravak u Međimurju.

Turisti danas u Međimurju mogu boraviti u eko kućama i ruralnom smještaju, iskusiti autentičan život na selu i blagodati domaće hrane i vina Photo: TZ Međimurske županije

”Ono što me najviše oduševilo u Hrvatskoj su strast i želja ljudi da razvijaju održivi turizam i da žive u skladu s prirodom. Međimurje ima veliki potencijal. Ovo je regija s puno ljudi, vrlo plodna, pa će održiva poljoprivreda kojoj teži lokalno stanovništvo, u vidu organskog uzgoja, donijeti velike koristi ovome kraju. Puno sam putovao po mnogim zemljama, a u Hrvatskoj sam bio čak nekoliko puta. Mogu zamisliti da živim ovdje na duže vrijeme, stoga čuvajte prirodu. Čuvajte blago koje imate”, rekao je Ben Fogle prije odlaska iz Međimurja. Ni Hazen Audel nije ostao imun na međimurski šarm.

”Međimurje me iznenadilo, nisam zamišljao ovakav krajolik. Ovdje ljudi još žive u skladu sa svojom tradicijom i znaju cijeniti prirodno bogatstvo. Naučio sam mnogo o uzgoju hrane, vina, o svakodnevnom životu koji je utemeljen na znanju i poštovanju prirode. Ovdje još uvijek postoji snažan kulturni identitet, nema komercijalizacije ni globalnih lanaca. Ljudi ovdje ulažu u zajednicu, žive jednostavno, ali kvalitetno. Važna im je povezanost s drugima, a ne gradnja impresivnih vila kako bi zadivili susjede. To je suprotno onome što danas sve više viđamo u svijetu. Nadam se da će svaka osoba koja dođe ovdje doživjeti isto”, izrekao je Auden ono s čim se slažu svi gosti Međimurja.

‘Ovdje ljudi još žive u skladu sa svojom tradicijom i znaju cijeniti prirodno bogatstvo’, ocijenio je Hazen Audel koji nije ostao imun na međimurski šarm, kao uostalom ni svatko tko posjeti Međimurje  TZ Međimurske županije

Obojica su, Ben Fogle i Hazen Audel, u Međimurje stigli na poziv Turističke zajednice Međimurske županije, jedne od zasigurno najaktivnijih u Hrvatskoj, bez obzira na to je li riječ o kontinentu ili moru. Riskantan potez bio je pozvati dvojac koji se ne razbacuje komplimentima, jer obojica su poznata po svojim strogim kriterijima i kritičnosti osjete li iole nepoštovanje prirode. No Rudi Grula znao je da se u Međimurju ne trebaju bojati njihova oštrog pera. Dvojac se osobito dojmilo da Međimurci nisu podlegli masovnom turizmu, a na uštrb prirode, a i da njeguju inkluzivan turizam, dostupan svima, osobama s invaliditetom, starijim osobama, obiteljima s malom djecom. ”Uspješno uklanjamo arhitektonske i druge barijere, ali želimo i senzibilizirati javnost”, kaže Rudi Grula.

Photo: TZ Međimurske županije

Treba li uopće reći da su dvojica svjetskih putnika ostali iznenađeni vinskom i gastro kulturom Međimurja? Jer ona se uklapa u njihov svjetonazor održivosti, Hazen Audel je rekao da su ga „Međimurci prosvijetlili što se vina tiče“.

Cijeniti i na prvo mjesto staviti prirodu, kulturu i održivost mantra je međimurskih radnika u turizmu.

Koncert Počast međimurskoj popevki u srcu austrijske prijestolnice iskrena je posveta pjesmi koja živi i diše kroz svoj narod

Jedna od kulturnih vrijednosti Međimurja je i međimurska popevka, nematerijalna kulturna baština UNESCO-a, koju će uskoro slušati i Bečani. U austrijskoj se prijestolnici 8. studenoga održava koncert ”Počast međimurskoj popevki” sopranistice Marije Vidović i Dubrovačkog simfonijskog orkestra uz ravnanje Ivana Huta, koji se promovira kao „više od glazbenog događaja – iskrena je posveta pjesmi koja živi i diše kroz svoj narod“.

Jesen u Međimurju

Festival bučinog ulja u Šenkovcu (20. rujna), Festival međimurskih slastica „Bakini kolači“ u Čakovcu (27. rujna), 1. međimurski Oktoberfest (4. listopada), Wine and walk u Štrigovi (25. listopada), Festival mladog vina (26. listopada), a godinu će 11. studenoga zaokružiti Martinje. A sve to u najmanjoj hrvatskoj županiji, na svega 729 kvadratnih kilometara.

Photo: Denis Perčić