Uskrsni doručak toliko je ukusan i svečan da će za stol sjesti i oni koji doručak cijelu godinu preskaču. Sočna kuhana šunka, svježi sir, hren, mladi luk, slatka pogača, pinca ili fritule – ovisno u kojem kraju Lijepe naše živite, na uskrsno će jutro nahraniti i tijelo i dušu.

Želite li ovog Uskrsa pripremiti malo drugačiji doručak, odmaknuti se od tradicije, a opet ispoštovati je kroz namirnice koje i inače blagujemo na najveći kršćanski blagdan, pripremite jednostavno jelo prema receptu koji vam donosimo u nastavku.

Punjena jaja

Sastojci:

baza: 

8 kuhanih jaja
150 grama krem sira
svježi vlasac ili mladi luk
par kapi limunovog soka
maslinovo ulje
sol
papar

dodaci:

šunka
hren
kurkuma
čili (po želji)
majoneza
šparoge
kiseli krastavci
senf

Postupak:

Jaja skuhajte da budu tvrda. Kuhajte ih deset do 12 minuta. Pažljivo ih ogulite kako ne biste oštetili bjelanjak. Savjetujemo da ih odmah nakon kuhanja uronite u ledenu vodu, kako bi ih lakše ogulili.  Prerežite ih i izvadite žumanjke. Ovisno o tome kako ćete ih servirati, prerežite ih po dužini ili širini.

Žumanjke izgnječite, dodajte krem sir koji će punjenim jajima dati finu teksturu, bogat okus i kremoznost, sol i papar. Ovo je osnovno punjenje. S obzirom na to da u njemu nema mesa, prikladno je za goste ili članove obitelji koji su vegetarijanci.  Dodate li šunku, dobit ćete punjena jaja po klasičnom receptu. Jaja u kojima je šunka, oplemenite hrenom. 

Možete se poigrati okusima pa u dio kuhanih žumanjaka dodati kratko dinstane vrhove šparoga, u drugi dio češnjak u granulama ili crvenu papriku, u treće vlasac. Okus će im obogatiti i malo senfa ili kiselih krastavaca, a želite li ih zaljutiti dodajte čili. Proširit ćete paletu okusa i ovo jednostavno jelo učiniti uzbudljivim. Bit će poput slasne slane bombonijere na blagdanskom stolu, s nekoliko različitih okusa.

Dobro pomiješajte sastojke pa napunite kuhane bjelanjke. Možete koristiti slastičarsku špricu kako bi punjena jaja izgledala atraktivnije. Jaja dekorirajte sastojkom po kojem se jedno od drugoga razlikuju – pospite ih crvenom paprikom, dekorirajte komadićem šparoge, pospite vlascem ili čilijem. Opustite se i budite kreativni!

Posložite ih na tanjur i stavite na stol. Punjena jaja će ujedno biti dekoracija te ukusno i uzbudljivo jelo. Osobito ako ste u žumanjke dodavali različite začine. Svako će jaje biti drugačije na nepcu, no sva će, jamčimo vam, očarati sve koji ih budu probali!

Uslast!